Martello di Thor

Il Martello di Thor è un taglio distintivo, apprezzato per la sua struttura importante e per l’equilibrio tra intensità e morbidezza. La particolare conformazione della carne e la presenza dell’osso contribuiscono a valorizzarne il sapore durante la cottura, mantenendola morbida e ricca di gusto.
Ideale per preparazioni lente o alla brace, sviluppa un profilo aromatico deciso e una consistenza estremamente piacevole al palato.