Charra

La Charra è una razza bovina originaria della Spagna occidentale, allevata tradizionalmente nei
pascoli naturali delle province di Salamanca, Ávila e Zamora. La crescita secondo ritmi naturali e
l’allevamento estensivo contribuiscono a definirne il carattere distintivo e la qualità della carne.
Si distingue per un gusto equilibrato e autentico, con una fibra compatta, una consistenza piacevole
e un profilo aromatico elegante. Al palato offre note intense ma armoniose, capaci di esprimere al
meglio la tradizione e l’identità del territorio di origine.
Apprezzata per il perfetto equilibrio tra struttura e morbidezza, la Charra rappresenta una selezione
ideale per chi ricerca una carne dal carattere raffinato e riconoscibile.